茄子适量、杭椒适量、油适量、盐适量、蒜适量、照烧汁适量
1、原料图。
2、杭椒切丝、蒜切末，茄子切小块，用盐腌10分钟。
3、锅里下少量油把杭椒炒至断生，盛出备用。
4、锅洗净，放油下茄子煸炒。
5、茄子炒软变色后下杭椒和蒜末。
6、略炒后下照烧汁和盐，炒均出锅。
