用料
五花肉250克、小油豆腐200克、老抽3汤匙、料酒1汤匙、糖适量、盐3汤匙
做法
1、把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。
2、把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）
3、锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。
4、依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。
5、开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。
6、盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。
