燕鱼250克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、胡椒粉适量
1、燕鱼去磷去鳃,去肚,洗净。
2、放平底锅中火煎成两面金黄.
3、放适量姜,蒜.
4、放适量清水,料酒,老抽,糖,大火煮6分钟.
5、加点盐,胡椒粉煮1分钟.
6、撒些葱花即可。