鳝鱼适量、洋葱适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、老抽适量
1、鳝鱼去骨切段，洋葱青椒切小块。
2、姜、蒜切片。
3、把洋葱和青椒炒出香味，盛出备用。
4、起油锅，鳝鱼炒至变色。
5、加姜蒜片、料酒、老抽，盐炒匀。
6、加炒好的青椒洋葱。
7、大火翻炒至熟软出锅。
