海虾120克、杏鲍菇150克、青蒜适量、油适量、糖适量、料酒适量、姜适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量
1、海虾洗净,去壳,去沙线,漂净,青蒜洗净切段。杏鲍菇洗净,切粗条。
2、把虾壳与虾头放些水煮10分钟,取汁待用。
3、锅里油热,放下姜爆香。
4、放入杏鲍菇与青蒜根部煸炒。
5、待杏鲍菇有些发蔫,放下虾仁,加料酒煸炒。
6、待虾仁转色,把煮好的虾壳虾头汁倒入煸炒。
7、放下青蒜叶,加盐,糖,蚝油,鸡精,煸匀即可。