西红柿3个、鸡蛋3个、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油30克、盐5克、味精适量、香油适量、白糖适量
1、先把西红柿洗净，葱、姜、蒜切碎。
2、切成滚刀块。
3、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。
4、锅里放油，倒入蛋液。
5、滑炒一下，盛出来备用。
6、锅里留底油，放入葱、姜、蒜爆香。
7、放西红柿翻炒1-2分钟。
8、放入鸡蛋、盐、白糖翻炒几下，加香油、味精调味即可。
9、盛到盘里即可。
10、浇到米饭上，就可以吃了。
