用料
香菇50克、木耳50克、腐竹50克、脆皮豆腐100克、花生米50克，、莲藕100克、胡萝卜100克、葱姜适量、八角2粒、糖50克、酱油20ml、香油适量、盐适量、鸡精适量、料酒2大勺
做法
1、香菇提前泡发，切成片。
2、木耳提前泡发，撕成小朵。
3、花生米用清水泡2小时以上。
4、腐竹提前泡发，切成段。
5、脆皮豆腐洗净，切成块。
6、莲藕洗净去皮，切成丁。
7、胡萝卜洗净切成丁备用。
8、把葱切段，姜切片，准备好八角。
9、锅中注入适量的油，爆香八角和葱姜。
10、下入香菇木耳翻炒均匀。
11、加入酱油、糖、料酒翻炒均匀。
12、加入适量的水，没过原料，烧开。
13、加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和适量的盐。
14、烧开煮至5分钟后加入莲藕和胡萝卜丁，搅拌均匀。
15、转中火，烧至汤汁浓缩，收干汤汁。
16、关火，加入味精，淋入香油，搅拌均匀即可。
