菜头适量、干辣椒适量、葱花适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
1、新鲜的菜头洗净泡在水里,反复多洗几次。
2、洗净后切成薄片。
3、猪瘦肉切成薄片,用料酒和少许盐腌制五分钟左右。
4、锅烧热倒油,炒至肉片变色。
5、放入干辣椒和葱蒜末一起炒。
6、炒出香味,倒入菜头,淋入少量生抽一同翻炒。
7、菜头炒断生后,出锅前放少许盐和鸡精。