菜头炒肉的做法：用料菜头适量、干辣椒适量、葱花适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量做法1、新鲜的菜头洗净泡在水里，反复多洗几次。2、洗净后切成薄片。3、猪瘦肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制五分钟左...