黄花鱼适量、葫萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、植物油适量、料酒适量、黄豆酱适量、豆豉辣酱适量、葱姜蒜适量
1、鱼洗净控干切花刀
2、锅加油姜片入锅炸至变色（姜先入油锅再煎鱼时，鱼皮完整无缺），姜片捞出也可，鱼入锅煎至两面金黄定型盛出
3、锅留底油，所有酱料入锅炒出香味
4、下入葫萝卜片
5、下入洋葱，烹料酒加糖
6、加少许水
7、鱼入锅稍炖
8、至汤汁见干时，加盐，下入青椒点缀略炖
9、加蒜即可出锅
