梭鱼5条、蒜适量、姜适量、淀粉适量、食用油适量、料理酒适量、浓口酱油适量、醋适量、糖适量、五香粉适量、桂粉适量
1、洗净梭鱼，去头去内脏，蒜姜碎。
2、按自己口味儿用调味料调调好味汁。
3、鱼裹上淀粉。
4、入平锅小火油煎至内熟外酥。
5、两面都煎好以后。
6、用餐巾纸蘸去多余的油分，倒入事先调好的味汁。
7、盖上盖小中火烧至进味了就好了，3分钟左右。
8、这样就可以了。
9、装盘点缀上香菜就可以了。
