用料
木瓜1个、虾仁220克、芹菜150克、鸡蛋1个、淀粉适量、花生油适量、盐适量、味精适量、白糖适量、葱姜油适量、料酒适量
做法
1、先把虾仁洗净。
2、鸡蛋磕到碗里。
3、虾仁中倒入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉用手抓匀。
4、木瓜洗净，从中间切开挖去籽。
5、先切成6块。
6、然后切成小块。
7、锅里放水烧开，把木瓜放入热水中烫一下，快速捞出来。
8、芹菜洗净，切成寸段。
9、放入锅中焯一下，捞出来控水。
10、锅里放油，4成热放入虾仁。
11、炸到虾仁上色即可。
12、盛出来备用。
13、锅里放油，放入芹菜翻炒。
14、放入虾仁翻炒。
15、放入盐、味精、白糖翻炒均匀。
16、放入木瓜翻炒一下，出锅前放入葱姜油即可。
17、盛入盘中，即可享用。
