黑毛猪前肘适量、姜片适量、冰糖适量、老抽适量
1、黑毛猪洗净。
2、冷水下锅，焯水。
3、焯水之后冲洗干净放入锅中。
4、倒入五分之一瓶花雕酒。
5、倒入适量的老抽。
6、在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开，盖好最小火焖上50分钟足矣。
