用料
鸡边腿1斤、口蘑7个、平菇5片、青椒5个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、香叶适量、茴香适量、八角适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量
做法
1、材料洗净。
2、鸡边腿切小块后，放入料酒，胡椒粉，盐，豆瓣酱腌制10分钟。
3、口蘑切块，平菇撕成片状，青椒切块，洋葱切丝，葱切段。
4、热锅下油，先炒洋葱。
5、热锅下油，先炒洋葱。
6、再放入口蘑，平菇翻炒。
7、再炒口蘑和平菇。
8、最后放入鸡肉，并把鸡肉炒白。
9、最后放入肉块，并把肉块炒白。
10、换平底锅，加入适量水，没过锅内食材，放入香叶，茴香，八角，花椒等物，大火煮20分钟。
11、放入豆腐块，煮10分钟。最好把汤汁煮进豆腐里。
12、放入青椒，葱段，再煮3分钟。
13、最后放入适量酱油，盐，鸡精调味即可。
