鸡胗10个、泡椒3个、泡姜1个、花椒10颗、芹菜1棵、蒜3个、料酒半勺、姜2片、白糖小半勺、生抽半勺
1、鸡胗加盐清水反复清洗。
2、洗净滴干水分。
3、入开水锅焯水，捞出。
4、泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好备用。
5、鸡胗切片，加生抽、料酒、花椒、姜片腌制10分钟。
6、锅里油8分热，爆香泡椒、泡姜、蒜、葱。
7、加鸡胗快速翻炒2分钟。
8、加芹菜翻炒1分钟。
9、加少量盐、白糖翻炒均匀即可。
