鲜竹笋400克、瘦肉片200克、花生油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、蒜头适量
1、首先把竹笋的外壳去掉。
2、竹笋切段，放入开水中焯三分钟去涩。
3、猪肉洗净切片，放入淀粉、盐、料酒腌片刻。
4、炒锅放油，爆香蒜末，倒入肉片煸炒片刻，放入竹笋翻炒均匀。
5、加入盐、再淋些花生油就可起锅装盘了。
