用料
鱿鱼半斤、黑干木耳3个、青椒2个、姜5片、葱几段、蒜2瓣、盐少许、生抽半勺、香油少许、食用油适量、白糖半勺、白胡椒适量、水淀粉少许、料酒一勺
做法
1、把鱿鱼清洗干净，备好青椒和黑干木耳。把干木耳用开水泡发。
2、鱿鱼用十字刀切好，放入容器中。加少许的盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3、将泡发的木耳用手撕成大小合适的块，青椒切块。
4、把姜、葱、蒜切末放入碗中，同时加入盐、白糖、白胡椒、香油、生抽调成料汁。
5、锅中倒水，加入姜3片和葱几段。大火烧开.
6、放入鱿鱼冲15秒钟。鱿鱼卷快速捞出控水。
7、锅中放油，烧七成热，放入木耳，炒半分钟加入青椒翻炒两下，倒入出了水后的鱿鱼，继续翻炒几下，放入调好的料汁翻炒半分钟，倒入水淀粉，快速翻下起锅。
8、装盘。
