茄子2根、泡椒少许、肉馅适量、盐适量、糖适量、酱油适量、油适量、花椒面适量
1、准备食材。
2、茄子切成0.5cm厚的圆片。
3、肉馅中加入盐，花椒面，鸡精，少许的糖和油搅拌均匀，腌渍一会儿。
4、盘中摆上茄片，每片上放一块肉馅，再摆一层，这样层叠
5、最后在上面摆上泡椒，并浇上泡椒水。
6、用保鲜膜封好，微波高火7分钟左右。
7、取入倒出盘里多出的汤汁，加入少许淀粉，再微20秒左右。
8、取入微好的芡汁浇在茄片上。
