用料
鱿鱼尖400克、姜适量、葱适量、蒜适量、彩椒适量、油适量、盐适量、料酒适量、白醋适量、蒸鱼豉油适量
做法
1、鱿鱼尖洗净撕去筋膜。
2、剖开后展平切花刀。
3、然后把切好花刀的鱿鱼分割成小片。
4、彩椒切菱形块。
5、姜切丝、葱切丁、蒜切片
6、锅至火上加入水烧开,放入鱿鱼淖水
7、当鱿鱼打卷后快速捞出置盆中。
8、锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
9、然后放入鱿鱼翻炒均匀。
10、接着放入白醋和料酒。
11、放入盐。
12、再放入彩椒翻匀即可。出锅前淋入少许蒸鱼豉油翻匀出锅。