用料
后腿肉350g、梅干菜200g、酱油30ml、料酒20ml、蜂蜜5ml
做法
1、准备好所有的材料。（梅干菜洗干净以后泡发）
2、把泡发好的梅干菜挤掉水分，备用。
3、取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀。
4、把后腿肉放在调料的碗里面，均匀的抹上调料，腌制20分钟。
5、锅内油烧至八成热。
6、将腌制好的肉皮朝下。
7、小火煎至猪皮起皱，捞出，摊凉。
8、锅内留底油，倒入梅干菜翻炒（喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒）
9、将摊凉了的猪肉切成片，放入碗里面压紧。上面放炒好了梅干菜。加入少许的料酒。
10、上锅中火蒸40分钟即可取出倒扣在盘子里面。
