海蜇适量、白菜心适量、胡萝卜适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、香油适量
1、海蜇皮清洗干净后，切成丝； 用清水浸泡2小时，中间换三次水。
2、大白菜一剖为二，取白菜心。
3、白菜心斜切成细丝。
4、香菜切碎，胡萝卜切成细丝；浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分。
5、胡萝卜丝入沸水锅中汆烫，捞出冲凉挤干水分。
6、所有原料混合，调入香油、撒上盐、鸡精，淋上香醋拌匀即可。
