用料
韭菜黄六两、海米一两、白菜心三两、木耳一两、生抽适量、白糖适量、白醋适量、食盐适量、香油适量、姜末适量
做法
1、韭菜黄摘洗干净。
2、韭菜黄控干水。
3、韭菜黄控净水。
4、海米温水泡好控干水。
5、木耳温水泡好切好控干水。
6、韭菜黄切成三厘米的段。
7、韭黄（下段）装在盘里。
8、韭青（上段）装在盘子里。
9、白菜心切成三厘米长的细条。
10、煮锅放上半锅水上灶烧开，放入白菜段少焯一下。
11、快速捞入凉水中过凉。
12、控净水备用。
13、放入韭菜黄（下段）少焯一下，快速捞入凉水，控干水备用。
14、把煮锅离灶，放入韭青（上段）少焯一下，快速捞入凉水中过凉，控干水备用。
15、把各种食材，各种配料，各种调料全都倒进容器里。
16、根据个人口味，适当添加调料，慢慢拌匀。
17、装盘上桌，这样，一道美味可口，酸甜适度，咸鲜口味的凉拌菜就完成了。
