菠菜400克、千张100克、香菜2棵、盐适量、黄豆酱适量
1、准备需要的材料，菠菜，香菜洗净备用。
2、锅里烧开水，放入洗净的千张焯水1分钟，捞出控干备用。
3、菠菜焯水。
4、变色后捞出，冲凉水。
5、香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。
6、菠菜撰干水份，切去根部。
7、取一张千张，在一边铺上菠菜。
8、卷起，切段。
9、用烫好的香菜缠在豆皮卷外面。
10、摆盘和黄豆酱一起上桌。
