金针菇200克、鲜香菇200克、黄瓜一根、香葱适量、姜适量、蒜适量、香醋20ml、白砂糖10克、香油10ml、白胡椒粉适量、花椒油3ml、生抽5ml、盐少许
1、黄瓜、金针菇、香菇基本按1:1:1。
2、黄瓜洗净去皮切丝，先用盐腌上。
3、金针菇去根，拆散，焯水。香菇洗净，焯水。水中加点盐可杀菌。
4、沥水，稍凉后香菇切丝。
5、香葱、蒜、姜切碎。
6、黄瓜去除多余水份与双菇一起倒入盆中，依次加入调料、配料碎，调拌匀。
