用料
皮蛋2个、蒜瓣适量、香葱适量、辣椒酱适量、生抽适量、醋适量、盐适量、味精适量
做法
1、皮蛋俩个，剥开，冷水泡会
2、香葱5根，蒜瓣3个，洗净备用
3、皮蛋捞出，每个切成六小半（在这里我是直接用刀切的，可能有人会建议用线，这当然也是可以的，但是我手头上没线，而且只要切得时候把刀润水也没有那么粘）
4、把香葱、蒜瓣切成末
5、这里我隆重推荐下这个辣椒，这是我今天从菜场买来的，是卖家自己做的，辣椒和芝麻过油后的产物，呵呵据说很好吃的哦。我平时都是放老干妈的，大家也可以试试
6、把葱、蒜、辣椒放入盘中，加少许盐，味精，生抽 醋即成。但是由于南京天气比较热我都是提前做好放入冰箱，吃的时候拿出，冰凉的感觉入口，很享受哦
