卤鸭（鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭掌）

2023-12-28 08:24:59 鸭掌

用料

鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭掌、葱、姜、蒜、八角、茴香、桂皮、香叶、盐、糖、鸡精、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒

1、洗净鸭头、鸭掌、鸭脖、鸭翅，冷水入锅，撇沫

2、热锅，放油，将葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒一起炒出香味来后就关火

3、把料放入撇完沫并洗净好的各种鸭的锅中，倒入料酒，生抽，老抽，盐，糖，味精，水没过鸭

4、煮15分钟左右，关火闷15分钟。放冰箱过夜，第二天就可以吃啦~

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