用料
白芸豆150g、西兰花150g、西兰花200g、花椒20粒、八角1个、生姜10g、辣椒3个、香叶3片、当归2g、丁香3粒、香果1个、草果1个、肉蔻1个、桂皮适量、砂仁1个、盐5g、料酒10g
做法
1、把白芸豆提前4小时以上用水泡上。泡好的豆子能涨发很大的。看图片前面一个是干豆，后面一个是泡好的，个头明显大好多，同样的盘子装的数量差多啦。
2、猪肉洗净汆水，去除杂质。用猪肉是为了豆子更香，煮好的肉做他用。不喜欢的可以省略不加
3、将泡好的豆子和调料放入锅中，汆好的肉也放入开火煮。
4、水开后小火煮25分钟，煮到豆子非常软烂，但皮尚未煮破，如果煮的太久，破皮了就不好看了，而且口感也会打折扣了。到此豆子就完全煮好了，为了更入味，可以再浸泡2个小时，或者放入冰箱冷藏浸泡半天以上均可。不再浸泡也已经很好吃了。
5、西兰花掰成小块，用开水焯一下，加盐，醋，鸡精，香油调味后备用
6、摆盘：用西兰花围边，把煮好的芸豆捞出来放在中间。这道五香白芸豆就做好了。
