米皮、辣子油、酿造醋、豆芽、青菜、醋汁、蒜汁
1、米皮切筷子条；豆芽，芹菜汆水后晾凉；芹菜切段
2、用豆芽，芹菜段垫底，调入盐，醋汁，蒜汁，味精水
3、将大部分米皮盖在垫菜上，成型
4、用少许米皮，入辣椒油中沾够红油。摆在凉皮上面即可
