西兰花一个、蛋一个、黑木耳数朵、清水适量、姜一块、鱼露适量、芥末适量、香油适量、味达美适量、米醋适量、剁椒适量
1、准备原料。
2、西兰花洗净掰成小朵，根部不要浪费，切薄片；姜剁成末；木耳泡发。
3、西兰花入锅焯熟，加一点盐和几滴油可保证翠绿的颜色。
4、焯熟的西兰花；鸡蛋打到碗里。
5、不粘锅不用放油；倒入鸡蛋，小火摊成蛋皮。
6、蛋皮儿切丝。
7、调料汁的原料和姜末一起调匀。
8、拌匀即可。
