用料
肘花一个、豆皮一包、黄瓜半条、辣椒酱两勺、大蒜三个、生姜一块、香菜适量、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、十三香适量、鸡粉适量
做法
1、肘花取出切片。
2、黄瓜切条、生姜和蒜拍碎、香蒜切小段。
3、豆腐皮取出切段。
4、取小碗放生姜末、大蒜末、香菜根、十三香、鸡粉、盐和辣椒酱。
5、锅烧热油浇入调料碗中。
6、加入适量酱油和老醋。
7、即为油辣子酱。
8、盘中放黄瓜丝和豆腐皮丝，先放一半油辣子酱。
9、把两丝搅拌均匀。
10、取大盘边上码放好肘花片。
11、中间放上刚拌好的黄瓜豆皮丝。
12、余下的油辣子酱浇到肘花块上面。
13、上面撒香菜叶即可完成。
