黄瓜适量、姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、辣椒适量、醋适量、酱油适量、糖适量、芝麻油适量
1、将黄瓜削皮，洗净
2、将黄瓜切断后，再切四刀
3、加盐腌5分钟，去掉一切水分
4、将腌的黄瓜用水冲去盐，晾一下，等水少了，摆盘。
5、调汁：取一小碗，加入辣椒、酱油、醋、芝麻油、少量糖、姜蒜末搅匀即可。
6、将调好的汁浇在摆好黄瓜的盘上，并撒上葱花，凉拌黄瓜就好了。
