变蛋3个、黄瓜半根、姜少许、蒜少许、香菜少许、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、香油数滴
1、材料：黄瓜、变蛋、香菜、姜、蒜
2、姜死、蒜
3、姜切末、蒜切碎。
4、黄瓜切薄片摆入盘中呈放射状排列，形成花朵状。 变蛋一剖两半，也成花朵状摆入黄瓜中间。
5、撒上姜末、蒜茸，加入盐、鸡精、生抽、醋，滴几滴香油。几片香菜叶点缀即可。
6、凉拌变蛋黄瓜1
7、夏日爽口小菜----凉拌变蛋黄瓜
