芹菜100克、金针菇150克、绿豆芽100克、剁椒两大勺、盐适量、香油适量
1、芹菜洗净，从一头撕开拉出筋丝。
2、金针菇用剪刀剪去头部。
3、准备绿豆芽。
4、绿豆芽、金针菇洗净沥干水分，芹菜切片。
5、烧开一锅水，放入适量盐，把芹菜放进去焯至变色，捞出沥干水分。
6、金针菇焯一下，捞出沥干水分。
7、绿豆芽焯至断生捞出沥干水分。
8、把所有材料装到一个大盘子里，加盐、放入适量剁椒，浇上香油搅拌均匀即可。
