用料
猪肉皮350克、豌豆50克、玉米30克、盐3克、糖1克、料酒2调羹、姜2片、葱1根、八角3瓣、桂皮1小块、鸡精1克、胡椒粉1克
做法
1、猪肉皮整理干净，洗净，放开水焯5分钟捞出。
2、把肉皮切成小方块，放高压锅，加2大碗清水。
3、放入料酒，姜，葱结，八角，桂皮，大火煮开，小火20分钟。
4、把高压锅里的肉皮与汁全部倒入锅里.大火煮开10分钟
5、放入洗净的豌豆，玉米，大火煮6--8分钟。
6、待汤汁浓稠时，捞去葱结，姜片，八角，桂皮。
7、放些盐，鸡精，胡椒粉调味.
8、待稍微冷却，盛入器皿，放入冰箱冷藏半天。
9、倒出，切片。
10、装盆，沾上自己喜欢的沾料即可。
