茄子3-4个、青葱适量、香菜适量、蒜适量、肉末适量、胡萝卜适量、甜面酱少许
1、茄子用微波炉10分钟煮烂，然后撕碎待用，香菜和青葱末以及胡萝卜末备用。
2、炒肉末，肉末里加了点蛋清，让肉末更有口感，然后用甜面酱炒不要放其他调味料。
3、成品，朋友们看来都说很漂亮，我也不知道起个什么名字合适。
4、一般做这个菜的时候，家里都很下饭，因该是典型的东北菜，呵呵，家里人都喜欢，茄子其实这么吃更好吃，我在饭店里吃过，一道菜48，自己做加吧加吧10块钱吧，真是无语啊……
