用料
花生米300g、麻椒适量、盐2小勺、糖1小勺、干辣椒适量、花椒适量
做法
1、准备花生。
2、准备材料。
3、一部分干辣椒，一勺花椒和麻椒放锅内加水烧开，关火。
4、将花生米倒入花椒水内泡半小时左右。
5、捞出花生米。
6、去皮，用厨房纸巾擦净表面水分。
7、将处理好的花生放入保鲜袋封好。
8、放冷冻室冷冻。冷冻后，想吃的时候取出，不用缓。
9、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂。
10、锅内有哗哗的响动捞出。
11、将油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油。
12、干辣椒去籽剪碎。
13、花椒和麻椒准备好。
14、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒麻椒，辣椒小火慢慢炒香。
15、倒入炸好的花生米翻炒均匀。
16、出锅前撒入盐和砂糖即可。
