蟹肉100克、鳕鱼100克、鸡蛋一个、腐皮几大张
1、鸡蛋炒熟。
2、鳕鱼去骨，剁成鱼泥。
3、蟹肉和鱼泥，鸡蛋一起加入少许料酒，盐拌匀成馅料。
4、准备半张腐皮。
5、用半张腐皮把馅料包起来。
6、用烫过的香菜扎口。
7、每一个都如此。
8、放入油锅，低温炸制，最好用筷子夹住上面，不然上面会塌下来，就破坏造型了。炸的时间也不用太长，因为里面除了鱼肉是生的，其他都是熟的。
9、炸好盛盘。
