用料
羊肚适量、猪血片适量、嫩豆腐片适量、千张皮丝适量、香肠片适量、姜适量、葱白适量、郫县豆瓣适量、料酒适量
做法
1、原料准备（因为是煮火锅剩下，所有都切好的）。
2、葱切圈，姜切片备用。
3、葱 花备用 。
4、羊肚丝（我是买熟的）。
5、锅里放油，下一勺郫县豆瓣和葱姜炒出红油。
6、放入千张皮炒几下。
7、放入嫩豆腐小心炒几下。
8、放入香肠小心炒几下。
9、放入猪血。
10、最后放羊肚丝小心炒几下。
11、加入料酒。
12、加入半小碗清水煮五、六分钟。
13、出锅的时候撒入葱花点缀即可。
