爆炒小毛蟹的做法：用料小毛蟹两人一斤就够、葱姜 生抽 盐 糖 鸡精 料适量做法1、刷毛蟹的工具2、将小毛蟹放入盛入水的盆中以免毛蟹刷的时候爬上来3、刷完后未清洗的毛蟹，还在爬动4、用水清洗两遍5、锅内...

爆炒小海虾的做法：用料海虾适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量做法1、原料洗净备用2、锅里放油，下姜蒜片爆香3、放入海虾爆炒4、加入适量的盐炒均5、加入适量料酒炒一炒6、最后加入酱油炒出锅...

香菜爆炒羊肉的做法：用料羊肉卷500克、香菜适量、香葱适量、蒜瓣2个、油适量、盐适量、香油几滴、酱油几滴、花椒面少许做法1、新鲜羔羊肉卷2、羊肉入凉水洗去血水，攥干水分3、葱，香菜，洗净沥干水分4、香...

爆炒海螺肉的做法：用料海螺肉250克、泡姜适量、泡辣椒适量、葱适量、蒜适量、豆瓣适量、玉米油适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、白糖适量、花椒适量、料酒适量做法1、把海螺肉洗干净，泡姜泡辣椒及大蒜切好...

青椒爆炒牛里脊的做法：用料青椒半斤、牛里脊半斤、葱适量、蒜适量、小苏打少许、盐适量、料酒适量、味精适量做法1、原料：青椒和牛里脊2、青椒洗净后切成长条状3、牛里脊用刀去掉筋膜4、然后将牛里脊也切成条状...

爆炒鸡胗的做法：用料鸡胗适量、干辣椒适量、小青椒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量做法1、鸡胗切片，放盐入味。2、锅内放油，中小火放入姜末、蒜片、花椒、小青椒、干辣椒炒出香味，开大火放入鸡胗，放入料酒、盐...

黄瓜爆炒猪肝的做法：用料猪肝 黄瓜适量、大葱 红椒适量、盐 鸡精 生粉适量、白胡椒 生抽 料酒适量做法1、猪肝切片 加生姜 大葱 料酒 生粉 腌制30分钟2、上油 ，加生姜丝（一小半） 爆香3、腌好的...

爆炒素鳝鱼的做法：用料香菇1斤、葱丝（或者葱末）适量、姜丝（或者姜末）适量、蒜粒适量做法1、香菇洗净，用干净的剪刀把香菇的菌裙剪下来，分成鳝鱼段大小。2、葱末+姜末+蒜蓉+绍兴黄酒+盐+耗油+糖+淀粉...

爆炒花甲的做法：用料花甲螺两斤、青椒一个、红辣椒一个、酸笋适量、豆豉适量、蚝油适量、蒜适量、姜适量、鸡精少许做法1、1、买回来的花甲螺一般较多泥沙，所以用盐水泡泡，让它吐些泥沙出来（大概泡四五个小时才...

爆炒濑尿虾的做法：用料濑尿虾适量、葱姜适量、泰式甜辣酱料酒适量、盐适量做法1、1、濑尿虾买回来，将头去掉（不想它吃我的作料）。然后加黄酒、盐、葱姜浸泡一下。2、2、然后7分热的油锅里，放姜和蒜爆香，因...