毛毛虫面包相信很多人都喜欢吃。毛毛虫面包有甜口的，有咸口，里面会挤入咸的或者甜的沙拉酱。那毛毛虫面包上面的酱是什么呢？很多小伙伴并不是特别清楚，但是特别想知道，今天咱们就来告诉大家。
一、毛毛虫面包上面的酱是什么
泡芙酱。
其实毛毛虫面包上面的酱叫做泡芙酱，并不是平时咱们吃的甜的沙拉酱或者是千岛酱等等，是用一些食材自己熬制出来的酱，用来点缀一些烘焙食品非常的好。所以如果大家想自制毛毛虫的时候，也可以准备一些泡芙酱。制作泡芙酱主要用到的食材有牛奶，食用油，面粉，鸡蛋。将这几种食材熬制在一起，就能制作出非常好的泡芙酱来了。
二、泡芙酱怎么做
1.食材的准备
首先，制作泡芙酱需要准备一些食材，分别是牛奶，食用油，中筋面粉，鸡蛋。这些食材准备起来并不困难，随手就可以准备到。但是它们是制作泡芙酱的主要食材，缺一不可，所以大家一定要准备好。
2.熬制面絮
首先锅里放入适量的食用油，然后加入牛奶，把它煮开。接下来就要在里面加入中筋面粉，然后把它搅拌均匀。这时候会出现像面絮一样的面疙瘩，不用着急，继续把它搅拌，把它搅拌稍微细腻一些就好。
3.加入鸡蛋液
准备几个鸡蛋，具体根据面的量多少来决定。然后把鸡蛋打成鸡蛋液，分次加入到面絮当中。注意加的时候，要边倒边搅拌，一定要把鸡蛋液融入面糊中，搅拌到非常的细腻没有疙瘩，而且很顺滑，就像酸奶一样的时候，就可以不用加鸡蛋液了。
4.装袋裱花纹
将熬制好的泡芙酱装入裱花袋当中，然后用它挤在毛毛虫或者是其他一些面包的表面，再放入烤箱烤制，这样就成为非常好吃的面点了。
关于毛毛虫表面的酱的制作方法，就跟大家分享到这里。所以如果平时自己在家动手制作毛毛虫，或者和毛毛虫类似的面包的时候，想在上面点缀的话，就用这样的泡芙酱来做是最好的。而且泡芙酱制作起来也比较简单，大家可以去尝试一下。
