凉皮筋道爽滑，搭配上各种香料以及配菜，一年四季都可以吃，尤其在夏天吃更加凉爽。那么凉皮口味呢？其实凉皮口味还是挺多的，每个人都对不同口味的凉皮有着不同的喜好，咱们今天就一起来看看凉皮哪种好吃。
凉皮哪种好吃
1.小麦凉皮
小麦凉皮是现在很多凉皮店和凉皮摊上，吃的最多的凉皮口味，是用普通的面粉制作而成的。当然面粉不能直接做，需要将里面的面筋洗掉。制作出来的凉皮属于半透明状的，比较筋道爽滑。由于其成本相对较低，而且口感较好，因此在市面上比较多。搭配上一些时蔬，放上辣椒油，芝麻酱，花生酱等等，拌上一拌，口感很不错。
2.大米凉皮
大米凉皮顾名思义，就是用咱们平时吃的大米制作而成的，像在西安吃到的凉皮，还有汉中的凉皮，都是属于大米凉皮。大米凉皮没有普通的小麦面皮那么筋道，它的口感更加软滑一些。对于喜欢吃口感细腻一点的来说，大米凉皮是相当不错的。
3.蔬菜凉皮
蔬菜凉皮其实就是在面粉当中，加入各种各样不同的蔬菜汁，比如胡萝卜汁，黄瓜汁，韭菜汁或者菠菜汁，紫甘蓝汁等等。这些蔬菜榨成汁调入到面粉当中之后，就会使原本白色的凉皮变成五颜六色，这样的凉皮不仅好吃，而且看上去很有食欲，很能吸引人。因此蔬菜凉皮也很受大家的欢迎，吃的时候还有各种蔬菜的味道。
4.小米凉皮
小米凉皮就是用咱们平时吃的粗粮小米制作而成的。本身小米有着比较浓郁的香气，所以制作出来的小米凉皮，会散发着小米的香味。而且小米的小米是黄色的，所以做的凉皮也是黄颜色的，颜值也很高，看上也很好吃。
以上介绍的这几款凉皮口味都是很不错的，目前在市场上比较多见，而且也可以常吃的。所以喜欢吃凉皮的小伙伴，可以把每种凉皮的口味都去尝一尝，看看用不同材质制作出来的凉皮，是不是味道有很大差别。也可以再去对比一下，看看哪种凉皮做出来的味道最好。
