青团是南方地区在清明节会吃的传统美食，主要是在糯米粉当中加入青汁，所以做出来的团子是青色的，有着青草的香味。那么大家知道做青团子汁怎么做吗？今天就来分享青汁的做法。
做青团子汁怎么做
1.料理机制作
将新鲜的艾草或者大麦叶，或者其它可以提取青汁的食材，清洗干净之后，将它们切成段，然后直接放入料理机当中打成汁。由于料理机的功能比较全，所以大家可以选择榨汁这个模式，这样榨出来的汁是比较清澈的，没有残渣。但是如果想吃着有点嚼劲，甚至想吃到一些青草的口感的话，那么可以把模式调制成打成泥。然后稍微过滤一下，这样的青汁做青团也很好吃
2.人工捣碎
人工将食材捣碎提取汁水是比较辛苦的，但是也是最传统的做法人工捣碎需要用到石臼和棒槌。将新鲜的食材切碎放在石臼当中，然后用匹配的棒槌不断去捣，直到青草叶全部捣碎出汁为止。然后将其全部倒出，用纱布进行过滤，把里面的汁水过滤出来，就可以做青团了。
3.石磨
现在很多超市或者网上都有卖小型石磨的，所以平时也可以在家备上一个，在做青团的时候，就可以用石磨来榨汁。将新鲜的青草清洗干净之后，然后直接塞入石磨当中，开始慢慢磨。经过一段时间，青草都会变成汁水从石磨边流出。然后将这些汁水收集起来，过滤或者不过滤都可以，用来制作青团口感也十分细腻。
4.榨汁机
如果家里有榨汁机的话，其实把需要提取青汁的食材，直接放入榨汁机当中是最简单的。因为榨汁机本身的功能就是榨汁，所以榨出来的汁很清澈，没有残渣，制作出来的青团自然颜色也很好看口感很细腻。
关于团子当中的青汁的制作方法就分享给大家了。所以喜欢吃青团，又想自己做的小伙伴，最好家里备上一些小家电，这样在制作食物的时候，就可以利用起来，而且还能省时省力。再过不久就要清明节了，大家赶紧准备起来，做出好吃的青团吧。
