精排、蕃茄酱、香叶、桂皮、大料、葱段、姜片、盐、醋、糖、鸡精、芝麻
1、精排洗净，放入高压锅中添上水，漫至排骨三分之二即可。放入适量香叶、桂皮、大料、葱段、姜片、盐，大火烧开撇出浮沫后盖上盖和阀，冒汽后转中火至十二、三分钟，关火
2、几分钟后打开锅盖，挑出排骨放入容器中，用适量蕃茄酱、醋、糖、盐、鸡精、清水调匀成一碗调料汁
3、炒勺内放少许排骨油，热后放入切好的一些葱花爆锅，倒入排骨翻炒，再倒入调料汁翻炒均匀，转中火烧制几分钟使调料汁入味，快好时撒一些芝麻，再淋入少许明油即可出锅
