用料
长糯米900公克、香菇75公克、虾米55公克、肉丝220公克、老姜未15公克、红葱头55公克、鸡汤块2块、胡麻油10㏄、酱油45公克、胡椒粉10公克
做法
1、长糯米洗净浸泡水至软；香菇泡水至软切丝；虾米泡水至软；高汤以小火煮沸，备用
2、热锅，倒入适量油，将作法1的香菇丝、虾米、肉丝、老姜末、红葱头炒香
3、於作法2锅中，加入作法1的长糯米翻炒均匀，并分次加入一半的高汤继续翻炒均匀
4、再加入调味料鸡汤块,胡椒粉,酱油并分次加入剩餘的高汤，继续翻炒至糯米粒熟透且香Q。
5、最后以胡麻油抹在油饭表面即可
