用料
低筋面粉220克、黄油80克、奶酪80克、糖霜50克、盐3克、鸡蛋黄2~3个(约40克)、紫菜碎12~20克(依个人喜好增减用量)
做法
1、黄油和奶酪室温软化后加入糖霜和盐,用打蛋器搅打均匀。
2、加入打散的鸡蛋黄,继续搅打均匀。打发后应是体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。
3、倒入过筛的面粉,拌匀。
4、倒入打碎的紫菜,用手揉成光滑的面团。用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时(面团不是太湿的话可以不冷藏,直接捍开来印模就行,我都把面团弄到干湿正好,没冷藏过)。
5、取出面团,捍成厚约2~3毫米的薄片,用饼干模印出喜欢的形状。
6、烤箱中层,180度,约10~12分钟,颜色稍变黄即可。