米饭、寿司海苔、鸡蛋、肉松、柠檬叶、沙律酱、酱油芥辣
1、米饭趁热拦入砂糖、柠檬汁（或白醋）和盐
2、鸡蛋推成蛋饼切条
3、待米饭温手的时候，拌入柠檬叶丝(切得越小越好。
4、在寿司席上按先后放上海苔，铺上米饭，靠自己的一边放上鸡蛋条、肉松，卷起握紧。
5、切件上碟，用沙律酱和芥辣装饰下。
