隔夜冷米饭、鸡蛋2枚、火腿、青豌豆、盐
1、冷冻青豌豆用开水煮熟，火腿切丁备用
2、一枚鸡蛋打散，放入锅中炒散，加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀，撒少许盐出锅
3、另一枚鸡蛋打散，平底锅放少许油，将鸡蛋液倒入锅中，用小火摊成鸡蛋饼，等鸡蛋液全部凝固后关火
4、将炒饭放入蛋饼1/2处，翻折过来，淋少许番茄酱即可
