用料
糯米、大米、紫菜片、红萝卜丝、鸡蛋丝、青瓜丝、火腿丝、沙拉酱、米醋、糖
做法
1、大米＋糯米，加开水，比平常做同样分量的米饭放水稍微少一些，上蒸锅蒸熟，加糯米是为了蒸出的饭有粘性，这样卷起的饭卷才结实好看，加开水是为了省火
2、蒸好的米饭放凉。准备米醋加上点糖，米醋如果觉得太酸可加点凉开水，调匀后，分次倒入放凉的米饭里，搅拌均匀
3、青瓜丝和胡萝卜丝用开水汆熟，火腿丝炒熟，鸡蛋打散后摊成蛋饼后切丝
4、把米饭均匀的铺在紫菜片上，厚度不要超过1厘米为最佳。在紫菜片的一端均匀的放上青瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、蛋丝，再挤上沙拉酱，用寿司廉卷起
5、用小刀均匀的切成厚度3厘米的饭卷
