鸡脯肉500克、生抽适量、黄酒适量、糖适量、盐适量
1、剔除鸡脯肉表面的少量筋膜
2、放入锅中加水和黄酒葱姜八角煮制，大火烧开后转小火煮30分钟即可
3、鸡肉沥干水份稍稍放凉
4、在寿司帘上用饭勺按住鸡肉从上往下轻松压制出鸡肉丝
5、平底锅中放入少许油烧热，然后倒入鸡肉丝后转小火并加入生抽糖盐等调料
6、小火不停翻炒肉丝15分钟，炒至肉丝变蓬松和颜色金黄
7、盛出平摊在桌上放凉后再装入保鲜盒即可
