新姜150～200g（去皮后）、醋150ml、糖1茶匙、盐1茶匙、盐1茶匙
1、姜洗净，用勺去皮。垂直纤维切成薄片。
2、在碗中放入姜、盐a，揉片刻，静置15分钟。沥干水分。
3、锅入水煮沸，加入姜片，煮3分钟。捞出姜片，沥干水分。
4、姜片、醋、糖、盐b，煮至沸腾，立即熄火。趁热倒入热水消毒的干净玻璃瓶。晾凉后放入冰箱保存，尽量1个月左右吃完。
